Zuppa di Zucca
Ingredienti
- 1 kgzucca
- 1cipolla grande
- 2 spicchiaglio
- erbe aromatiche
- 4 tazzebrodo vegetale o di pollo
- 1un dato da brodo
- q.b.sale e pepe
- noce di burro
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Recipe Notes
Sbucciare la Zucca e rimuovere i semi. Tagliare a cubetti o in pezzi piĆ¹ grandi.
Tritare la cipolla e dare ad ogni aglio un colpo secco.
Trita il prezzemolo e la salvia.
Metti una pentola larga con due cucchiai di olio extravergine d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla, l'aglio e un po 'di sale.
Lasciare fino a quando trasparente e brillante.
Aggiungi le erbe, mescola.
Aggiungi la Zucca, mescola e abbassa il fuoco a medio, lascia per 8 minuti. Mescolare di tanto in tanto.
Incorporare il brodo vegetale e il brodo di pollo in polvere, mescolare.
Aggiungere sale e pepe a piacere.
Quando ĆØ erba, lascia la pentola coperta per metĆ (se coperta puĆ² rovesciarsi). Lasciare cuocere a fuoco medio per 20 minuti fino a quando la zucca morbido ma non troppo morbido.
In un frullatore, processore o con un mixer manuale, mescolare bene. Riporta la panna nella pentola.
Aggiungi il burro, mescola fino a quando non sarĆ ben sciolto. Controlla il sapore.
Far bollire per altri 6-8 minuti a fuoco moderato.
Guarnire con un po 'di crostini.
Ć consigliabile aggiungere una o due patate sbucciate e tritate alla zuppa di verdure per renderle piĆ¹ spesse, senza alterare il sapore originale.
Dipende dal tipo di Zucca che si usa, sarĆ piĆ¹ spesso o piĆ¹ acquoso a causa del contenuto di liquidi, quindi devi regolare un po 'la ricetta in modo che il risultato sia una crema liscia ma
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