Linguine con erbe miste, pomodorini e olio piccante
| Tempo preparazione | 15 Minuti |
| Tempo cottura | 15 Minuti |
| Porzioni |
Persone
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INGREDIENTI
- Linguine 320 g
- Erba cipollina 10 g
- Pomodorini ciliegino 450 g
- Basilico 10 g
- Salvia 20 g
- Prezzemolo 20 g
- Aglio 2 spicchi
- Peperoncino fresco 1
- Olio extravergine d'oliva 100 g
- Sale fino q.b.
PREPARAZIONE:
Per preparare le linguine con erbe miste, pomodorini e olio piccante iniziate lavando con cura pomodorini e tagliando ogni pomodorino in quattro spicchi. Mondate quinle erbette e tritatele finemente a coltello o con la mezzaluna. Ponete in una terrina capiente i pomodorini con le erbette, mescolate e salate.
Prendete ora il peperoncino, apritelo e privatelo dei semi con l'aiuto un coltellino. Fate scaldare l'olio con due spicchi d'aglio privati della loro pellicina e il peperoncino. Quando l'olio formerà le prime bollicine spegnete il fuoco.
Fate cuocere le bavette in abbondante acqua salata e, una volta cotte scolate la pasta molto bene. Unite le bavette ai pomodorini e alle erbette nella terrina, quinmescolate con cura.
Dopo aver tolto l'aglio e il peperoncino dall'olio, condite le linguine e mescolate con cura in modo da distribuire bene l'olio piccante. Le vostre linguine con erbe miste, pomodorini e olio piccante sono pronte, servitele ancora tiepide.
