Ingredienti

600 zucca

1 cipolla

220 g gorgonzola

4 fette pane

500 ml brodo vegetale

q.b. sale

Strumenti

1 Frullatore a immersione

Iniziate la preparazione della crema zucca tagliando finemente la cipolla e facendola rosolare nel Olio Extra Vergine d’Oliva.

Tagliate la zucca a cubetti e aggiungetela alla cipolla.

Salate e lasciate cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Aggiungete il brodo vegetale e frullate il tutto con un frullatore a immersione.

Tagliate il pane a cubetti e cuocetelo in forno per 10 minuti a 180°.

Versate la crema zucca ancora calda nei piatti e unite il Gorgonzola a cubetti.

In ultimo, aggiungete il pane croccante e servite il tutto caldo.

Crema zucca e gorgonzola

Porzioni