Crema zucca e gorgonzola
Ingredienti
600 zucca
1 cipolla
220 g gorgonzola
4 fette pane
500 ml brodo vegetale
q.b. sale
Strumenti
1 Frullatore a immersione
Passaggi
Iniziate la preparazione della crema zucca tagliando finemente la cipolla e facendola rosolare nel Olio Extra Vergine d’Oliva.
Tagliate la zucca a cubetti e aggiungetela alla cipolla.
Salate e lasciate cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Aggiungete il brodo vegetale e frullate il tutto con un frullatore a immersione.
Tagliate il pane a cubetti e cuocetelo in forno per 10 minuti a 180°.
Versate la crema zucca ancora calda nei piatti e unite il Gorgonzola a cubetti.
In ultimo, aggiungete il pane croccante e servite il tutto caldo.
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