5, Giu 2020
Zuppa Zucca
Ingredienti
- 1 kgzucca
- 1cipolla grande
- 2 spicchiaglio
- erbe aromatiche
- 4 tazzebrodo vegetale o pollo
- 1un dato da brodo
- q.b.sale e pepe
- noce burro
| Tempo preparazione | 10 Minuti |
| Tempo cottura | 35 Minuti |
| Porzioni |
Persone
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Recipe Notes
Sbucciare la Zucca e rimuovere i semi. Tagliare a cubetti o in pezzi più grandi.
Tritare la cipolla e dare ad ogni aglio un colpo secco.
Trita il prezzemolo e la salvia.
Metti una pentola larga con due cucchiai olio extravergine d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla, l'aglio e un po 'sale.
Lasciare fino a quando trasparente e brillante.
Aggiungi le erbe, mescola.
Aggiungi la Zucca, mescola e abbassa il fuoco a medio, lascia per 8 minuti. Mescolare tanto in tanto.
Incorporare il brodo vegetale e il brodo pollo in polvere, mescolare.
Aggiungere sale e pepe a piacere.
Quando è erba, lascia la pentola coperta per metà (se coperta può rovesciarsi). Lasciare cuocere a fuoco medio per 20 minuti fino a quando la zucca morbido ma non troppo morbido.
In un frullatore, processore o con un mixer manuale, mescolare bene. Riporta la panna nella pentola.
Aggiungi il burro, mescola fino a quando non sarà ben sciolto. Controlla il sapore.
Far bollire per altri 6-8 minuti a fuoco moderato.
Guarnire con un po 'crostini.
É consigliabile aggiungere una o due patate sbucciate e tritate alla zuppa verdure per renderle più spesse, senza alterare il sapore originale.
Dipende dal tipo Zucca che si usa, sarà più spesso o più acquoso a causa del contenuto liquidi, quindevi regolare un po 'la ricetta in modo che il risultato sia una crema liscia ma
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- By QM ITALIA La Gastronomia Italiana